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PROG. DORAGE TAILLE TEMPS

(h)

PETRISSAGE

REPOS 2

ème

PETRISSAGE

ère

LEVEE

ème

PETRISSAGE

ème

LEVEE

ème

PETRISSAGE

ème

LEVEE

CUISSON EXTRA MAINTIEN

AU CHAUD

(h)

750

1000

1500

3:37

3:42

3:47

:05:00

:15:00

:05:00

:02:00

:30:00

x 0

:30:00

1:05

1:10

1:15

3:17

3:22

3:27

1:00

000

500

:37

:42

:47

:05

:10

:15

:17

:22

:27

:00

750

1000

1500

3:37

3:42

3:47

1:05

1:10

1:15

3:17

3:22

3:27

1:00

750

1000

1500

3:45

3:50

3:55

0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00

1:05

1:10

1:15

3:22

3:27

3:32

1:00

750

1000

1500

3:45

3:50

3:55

1:05

1:10

1:15

3:22

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1:00

750

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1:00

- 1000 1:00 xx0:08:00 xxxx0:10:00 0:42 0:55 1:00

750

1000

1500

1:20

1:25

1:30

0:10:00 x x 0:05:00 x x x x

1:05

1:10

1:15

1:20

1:25

1:00

750

1000

1500

1:20

1:25

1:30

1:05

1:10

1:15

1:20

1:25

1:00

750

1000

1500

1:20

1:25

1:30

1:05

1:10

1:15

1:20

1:25

1:00

- - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - non

- - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - non

- - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - non

0:10

par

tranche

10 mn

0:10

par

tranche

10 mn

- non

Remarque : la durée totale n’inclut pas le temps de maintien au chaud pour les programmes 1 à 10 inclus.

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